ALCACHOFAS RELLENAS

INGREDIENTES
Alcachofas
Pechuga de pollo o pavo
Ajo
Perejíl
Huevos
Pan rallado
Aceite de oliva
Patatas
Vino Blanco
ELABORACION
Coger cuatro alcachofas y limpiarlas bien quitar las hojas mas duras cortar la parte de arriba y dejarlas huecas.
Para hacer el relleno cogemos 3 huevos los batimos a continuación echamos 2 pechugas de pollo picadas, 5o6 dientes de ajo, perejíl muy picado. Lo movemos bien y echamos el pan rallado hasta que hagamos la masa también añadimos un poco de vino blanco.
Cogemos las alcachofas y las rellenamos con la masa, dentro de la olla express ponemos aceite las patatas cortadas a gajos y las alcachofas añadimos un poco de vino y tapamos de agua hasta que las cubran,
tiempo de cocción 60 minutos.

LOLI ALVAREZ