SOPA DE ESPARRAGOS

INGREDIENTES


1 manojo de espárragos.
1 cebolla pequeña.
6 dientes de ajo.
laurel.
sal.
1 litro de caldo de pollo.
pan del día anterior.
huevos.


Elaboración

Primero se fríen el ajo y la cebolla, a continuación se le añaden los espárragos, el laurel y la sal. Todo esto se refríe un poco junto. Se le añade el caldo y se deja hervir hasta que los espárragos estén tiernos. Luego se le añade el pan picado. Cuando todo esté hirviendo se le añaden los huevos.